"... Florence by night. Je vais pas mentir, je ne sais absolument pas à quoi ressemble Firenze di notte. Mais sachez que c'est bruyant et que c'est beau. Tout est beau là bas. Les trottoires sont beaux, les bancs de pierre sont beaux, même les poubelles sont belles. Tout ça pour dire que je voulais voir Florence de nuit mais après avoir manger, je me suis endormis comme une massue (ou un tas de boue, c'est selon) Je suis allé manger dans une toute petite pizzeria indiquée par la très gentille directrice de l'hotel. La pizzeria ne payait pas de mine et je ne me serais surement jamais arrété sans avoir été préalablement averti. Un décor extérieur inexistant qui cache en fait une salle somptueuse et richement décorée avec le "faste" d'antan. La cuisine, familialle, s'est révélée un vrai délice et les serveurs tout à fait charmant. Le buffet d'entrées regorgeait de plats plus appétissants les uns que les autres. Des olives vertes et noires aussi grosses et rondes que des petites tomates ovales. Des champignons rappelant de par leurs formes les champignons hallucinogènes, des coeurs d'artichauts, des carpaccios de sèches, des tomates confites, des palourdes, des capres, des poivrons rouges et jaunes fris et servits froids, des anchois, des pommes de terre, et j'en passe. Le tout baigneant dans 5 centimères d'huile d'olives.  Après une heure, la salle était pleine et les hauts plafonds peints résonnaient des conversations et des rires à accent italien. La pizza une fois expédiée (et accompagnée d'un délicieux chiant blanco - ou bianco chianti, j'ai pas retenu) je me suis laissé tenter par un cheese cake, bien loin de la recette anglaise mais tout aussi savoureux... "

Le reste du séjour (première et deuxième journée) un peu plus tard.